Daar is 'n koue in die lug, plasse op die strate, en snuifgeluide weergalm in elke kamer. Welkom by die seisoen van chai-lus, nat sokkies en...

'n Eenvoudige voorbereiding van rys en lensies wat saam gekook word, dikwels met 'n handvol Indiese speserye en 'n lepelvol desi ghee, is khichdi lank reeds...

Meeste gereed-om-te-eet kos vra jou om geur vir gerief te verruil. Vinnig, ja – maar flauw, pap, of propvol goed wat jou ouma nie sou herken...

“Goeie kos neem tyd. Kitskos maak kompromieë met smaak.” Klink dit bekend? Ons almal was al daar – smag na iets vertroostends na 'n lang dag,...

Nee, dis nie 'n pittige chutney of jou ma se beet sabzi nie. Ons praat van Rooi Rys — 'n tradisionele graansoort wat 'n vet terugkeer...

Stel jou dit voor. Jy is drie uur in jou reis, jou maag grom, en jy smag na iets warms, bekends en voedsaams. Sekerlik, die plaaslike...

Kom ons kry een ding reg – dis nooit net blatjang nie. In elke Indiese kombuis, daardie klein bakkie aan die kant? Dit doen groot dinge....

In 'n wêreld wat behep is met boerenkool-smoothies en avokado-roosterbrood, is daar een antieke, nederige Indiese gereg wat stilweg aan al die vereistes van 'n moderne...

In die uitgestrekte en lewendige landskap van Indiese kookkuns, kan min geregte aanspraak maak op die soort kulturele alomteenwoordigheid en emosionele resonansie wat khichdi het. Eenvoudig...